Eröffnet wurde die Fleischerei Millahn in Haseldorf am 11.11.1981 von Hans Heinrich und Helga Millahn. Seither leiten die Beiden den Betrieb gemeinsam.

Hans Heinrich Millahn machte am 30.05.1972 seinen Fleischer-Meister. Bis sein eigenes Fleischerfachgeschäft eröffnete, arbeitete Hans Heinrich Millahn in Fleischerfachgeschäften in Hamburg und Uetersen.

Seit 1995 ist auch der Sohn von Hans Heinrich und Helga Millahn im Betrieb angestellt. Mike Millahn machte seine Fleischer-Ausbildung in einem Fleischereifachgeschäft in Tornesch und machte am 04.12.2000 seinen Fleischer-Meister.